Clément et Florian Berthier - Coteaux du Giennois Blanc 2018
Blanc
AOP Coteaux du Giennois
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Une appellation proche de Sancerre qui mérite le détour. Clément et Florian Berthier perpétuent la tradition familiale en nous offrant des vins élégants et tendres. Comme ce coteaux-du-giennois Les Trois Terroirs blanc 2018. Le sauvignon est frais et parfumée sur une trame assez riche grâce à un millésime solaire. Bel équilibre en bouche qui permettra d'apprécier cette cuvée dès aujourd'hui.
Robe or gris sur des reflets argentés. La robe est encore vive et éclatante signe de fraîcheur.
Nez fin et délicat sur des arômes de miel de fleurs, de pêche, de litchi. Plus vif à l'aération.
Vin souple et rond en attaque sur des flaveurs mielleuses, plus vif et frais à finale. Délicat !
Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries.
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes.
Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, Curé Nantais.
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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