Clément et Florian Berthier - Coteaux du Giennois 2019
Blanc
AOP Coteaux du Giennois
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Une appellation proche de Sancerre qui mérite le détour. Clément et Florian Berthier perpétuent la tradition familiale en nous offrant des vins élégants et tendres. Après le 2018, un peu riche, voici le 2019 plus léger mais tout autant fruité. Plus de vivacité en bouche en font un vin désaltérant à déguster à l'apéro entre amis.
Vin à la robe brillante offrant visuellement des reflets verts et argent. Un vin lumineux et attractif.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre vite sur des arômes d'agrumes, de fruits secs. Le style est citronné.
On retrouve les arômes du nez en bouche sur une trame fraîche et incisive en bouche. Plus fin que puissant. Désaltérant.
Paillard de veau grillé à l'estragon, charcuteries, salade de mâche te boudin blanc
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha, plateau de fruits de mer
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes, salade d'endives Roquefort et cerneaux de noix
Chèvre frais, Boursin, toasts au tartare
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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