Arnaud Boué - Coteaux Bourguignons 2019
Rouge
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Robe rubis, assez tendre et fluide.
Notes de fruits frais, tel que la groseille, la framboise ou la fraise des bois. Fumé minérale.
Bouche souple et fruitée, avec une texture légère et une jolie fraicheur sur une finale acidulé et juteuse.
Charcuterie, saucisson lyonnais, jambon persillé
Lotte rôti, poulpe grillé
Ratatouille, tatin d'oignons
Tomme de Savoie, Brillat-Savarin, Saint Félicien
Arnaud Boué
Fort d'une décennie d'expérience au sein de prestigieuses maisons de vin bourguignonnes, Arnaud Boué a créé en 2018 sa propre structure, la Maison Arnaud Boué. Située dans les Hautes-Côtes de Nuits à Villers la Faye, la maison est installée dans des bâtiments du XIIème siècle. Arnaud privilégie des vinifications optimales pour exprimer pleinement les terroirs. Diplômé œnologue et ingénieur agronome, il a acquis une ouverture d'esprit en explorant les pratiques viticoles au-delà de la Bourgogne, tout en forgeant son expérience au sein de domaines de renom. Sa vision du vin qu'il partage dans le caveau de dégustation, reflète son attachement à préserver la terre et magnifier les terroirs bourguignons. En tant que rugbyman chaleureux, Arnaud Boué est convaincu que le vin prend toute sa dimension lorsqu'il est partagé.
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