Maison Manchès - Côte-Rôtie les Pimotins 2017
Rouge
AOP Côte-Rôtie
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin élaboré en collaboration entre Jean-Philippe Manches et Pierre Gaillard. J'ai trouve ce Côte-Rôtie charnu, aromatique quelque part moderne. Son fruité est digeste autour d'arômes et de flaveurs de fruits noirs ponctuées de notes légèrement boisées et de tanins poudreux en équilibre. Joli vin !
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé grenat qui signe une évolution débutante. Robe très attractive.
Au nez, le vin exprime une jolie complexité autour d'arômes de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, puis de bois de santal, d'épices, de violette.
On retrouve les fruits noirs, juteux en bouche , avec une structure fondue dans la matière. les tanins sont soyeux et tiennent le vin sur une bonne longueur.
Viandes rouges rôties, gibiers, fricassée de volaille aux cèpes, caille farcie au fois gras, carré d'agneau rôti, daube provençale
Gratin d'aubergine et de courgette à la tomate
Livarot, Maroilles, Epoisses, Vieille mimolette, Bleu des Causses
Maison Manchès
🇫🇷 Lyon, franceLa Maison Manchès c'est l'expression même de la Vallée du Rhône. Jean-Philippe Manchès, jeune vigneron passionné, et Pierre Gaillard, figure incontournable de la viticulture rhodanienne, partagent leur amour pour la terre et les bonnes choses, c'est donc tout naturellement qu'ils ont décidé de travailler ensemble. Les vins produits sont à l'image des vignerons et de leur terroir et restent quoi qu'il arrive gourmands et plaisants !
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