Domaine du Mont Verrier - Côte du Py Rouge 2021
Rouge
AOP Morgon
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée parcellaire est une sélection de vignes sur le célèbre terroir de la Côte du Py. Plus qu'un Beaujolais, un cru ! Une main de fer dans un gant de velours comme le chante le domaine. Cela se confirme avec ce 2021, charnu, juteux, minéral à souhait. Il est plutôt charmeur au nez, mais la bouche est structurée, tel un grand vin qui pourra vieillir.
Vin encore visuellement très jeune avec des nuances rubis et pourpres. Couleur primaire et veloutée.
Nez fin, séveux sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille puis de violette, de pivoine et de réglisse après quelques instants.
Souple et rond en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, onctueuses et crémeuses sur la langues. La minéralité et les tanins de peaux de raisins apportent le caractère et la profondeur au vin. Finale cacaotée.
Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles
Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud
Tian de légumes, aubergines farcies
, Saint-Marcellin, Bleu de Bresse
Domaine du Mont Verrier
🇫🇷 Saint-Julien, franceC'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !
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