Château de la Chaize - Cote de Brouilly Les Jardins de la Chaize 2021
Rouge
AOP Côte de Brouilly
Beaujolais
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le Côte de Brouilly 2021 est issu des vignes du domaine adossées sur le flanc sud du Mont Brouilly, situées à une altitude de 400 à 425 mètres. Le sol de Diorite de Brouilly, également appelé "pierre bleue", confère au vin une personnalité unique. Avec une robe rubis intense, ce vin dévoile un nez séduisant mêlant fruits rouges, notes épicées et minérales fumées. En bouche, il révèle la typicité minérale du terroir, accompagnée de saveurs de cerise, une texture veloutée et une finale réglissée. Le Côte de Brouilly 2021 est un vin sérieux, à la fois fruité et séveux, offrant une belle longueur en bouche.
D'une robe d'un rouge rubis intense. Le vin a une concentration moyenne.
Le nez de ce vin est un festival d'arômes, où les fruits rouges et noirs bien mûrs se mêlent harmonieusement à une légère pointe d'épices et à une subtile minéralité.
Ce vin dévoile toute sa finesse avec des notes délicates de fruits noirs et des tanins veloutés. Son équilibre entre fraîcheur et maturité lui donne une structure subtiles, laissant une longueur en bouche.
Rôti de b?"uf aux champignons sauvages, gigot d'agneau aux légumes racines, poulet rôti aux herbes de Provence
Poisson grillé à la provençale, lotte grillée
Curry de légumes, Tarte aux champignons, pizza margherita
Comté, Brie de Meaux, Roquefort
Château de la Chaize
🇫🇷 Odenas, franceUn des plus prestigieux domaines du Beaujolais, classé Monument Historique ! Le domaine s’étend sur 420 hectares, dont 150 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres de long. Au-delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine, en conversion biologique, pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin !
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