Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est élaborée à partir de parcelles de 16 appellations communales de la Côte de Beaune. Issue également de vignes à haute densité de plantation afin de traduire au mieux le terroir. Le 2017 que nous présentons, est dans un style élégant, tendre et déjà gustativement prêt à être dégusté. Sur une belle trame de fruits rouges, à peine marqué par les notes de l'élevage. Finale réglissée.
Rubis tirant sur le mauve sur le côté du verre. Début d'évolution visible. Apparence d'un vin léger.
Nez de framboise, de groseille, légèrement fumé, vanillé et un soupçon épicé. Attractif olfactivement.
Léger en bouche avec une trame subtile et parfumée. Les tanins sont doux, légèrement croquants.
Poulet rôti, côtes de porc grillées, saucisse purée, lapin moutarde, poulet basquaise, charcuteries fumées.
Dos de cabillaud au four jus de veau, darne de thon grillée.
Gratin de légumes anciens aux truffes, fricassée de girolles.
Chèvres cendrés frais, Boursault, Brillat Savarin, Saint Marcellin.
Joseph Drouhin
🇫🇷 Beaune, francePlus de 140 ans d'histoire et 90 appellations, la maison Joseph Drouhin est une véritable découverte du terroir Bourguignon et de la passion qui l'anime ! Authentique donc, mais pas que. Joseph Drouhin adopte l'approche biologique et biodynamique pour respecter la terre, la vigne et l'environnement. Les vins en sont sublimés, entre équilibre, harmonie et caractère.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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