Halos de Jupiter - Costières de Nîmes 2018
Rouge
AOP Costières de Nîmes
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin plus sur l'élégance et la finesse que la force et la puissance. La proximité de la mer sur des terres d'alluvions lui procure un toucher en bouche soyeux et coulant presque désaltérant. Le grenache domine, c'est donc le fruité qui domine au nez comme en bouche, relevé par les notes mentholée et réglissée de la syrah et le côté épicé du mourvèdre. A déguster sur sa jeunesse plutôt.
Vin à la robe rubis sur des nuances violines plus tendre encore sur le côté du verre. Grenache dominant.
Nez fin, floral, violette, pivoine, fruits sauvages, mûre,sureau, réglisse et menthol à l'aération.
Souple et coulant sur des flaveurs fruitées, rien que du fruit, zan sur la finale. Tanins doux.
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne,
Curry de légumes, tatin de tomates.
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien, Tomme de montagne.
Halos de Jupiter
🇫🇷 Nîmes, franceLa Famille Gassier, implantée dans la vallée du Rhône, s'est associée avec Philippe Cambie, oenologue du Sud de la France, pour créer un projet fantastique : Halo de Jupiter. Ce dernier s'inspire de la mythologie romaine et associe Jupiter, père des dieux, maître de l'Olympe au Grenache, dieu des cépage de la région. Les Halos quant à eux symbolisent les appellations environnantes qui mettent en avant toutes les personnalités de ce cépage. Des cuvées mythiques qui donnent à méditer !
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