Palacio - Cosme Crianza 2015
Rouge
DOC Rioja (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce Rioja Crianza 2015 de la Bodega Palacio est issu à 100% de Tempranillo et élevé pendant 13 mois en petits fûts en chêne français. Ce qui nous offre un vin à la complexité naissante. La trame aromatique est fine aux notes flatteuses, de fleurs rouges et de fruits noirs évoluant dans le verre vers des arômes épicés et cacaotés. De quoi se faire plaisir sur une cuisine aux saveurs affirmées.
Belle intensité avec des nuances plus tendres et un début d'évolution sur le côté du verre.
Fin, sur une trame flatteuse, avec des notes de fleurs rouges, de fumé, de fruits noirs et d'épices.
Souple et charnu en attaque avec des flaveurs d'épices, de cèdre et de fruits sur une finale poivrée.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Matelote de poissons de roche.
Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Palacio
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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