Equis - Cornas 2017
Rouge
AOP Cornas
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Maxime Graillot, l’un des meilleurs producteurs de Crozes-Hermitage, nous régale cette fois-ci sur un Cornas, à la Syrah sublimée. Sur ce millésime les arômes sont portés sur des notes de fruits noirs, prunes, cerises noires, cassis avec des touches épicées de poivre. Le vin est complexe, structuré, minéral... Bref, une valeur sûre !
Robe pourpre
Notes de fruits noirs et de fruits confits accompagnés d'une trame épicée.
La bouche est complexe, structurée, on retrouve les mêmes arômes qu'au nez. Belle longueur.
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés en croûte chauds
Rouget poêlé, daurade sauce au vin rouge
Tian de légumes du soleil, coucous de légumes
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées
Equis
🇫🇷 Beaumont-Monteux, franceMême en suivant les traces de son père, Maxime Graillot a su imposer son style sur Crozes-Hermitage. Il a décidé en 2004 de monter son propre domaine, hors de l'exploitation familiale pour produire des vins biologiques, expressifs et exceptionnels, mettant en valeur tout le potentiel des terroirs de Saint-Joseph, Cornas et Crozes-Hermitage. Le style Graillot toujours présent, de père en fils !
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