Domaine du Tunnel - Cornas 2018
Rouge
AOP Cornas
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans un ancien tunnel ferroviaire que Stéphane Robert a installé sa cave de vinification en 2014. Et depuis ses cuvées vont bon train dans un style pur, fin et séduisant. Ainsi ce Cornas est incroyablement syrah. Rien de nouveau sur la planète Cornas, mais dès la première lampée, ce fut un coup de foudre. Des fruits, des fleurs et une présence réglissée et minérale jusqu'à plus soif. J'adore !
Belle intensité de couleur avec un ton rubis aux reflets violine. Le vin est concentré dans le verre.
Complexe sur des notes de violette, de réglisse, de fruits noirs, de tabac, de vanille et de cacao.
La matière est suave. Puis le vin développe une harmonie fruitée et épicée sur une belle longueur.
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, daube, gibier, pâtés en croûte chauds.
Rouget poêlé, daurade sauce au vin rouge.
Tian de légumes du soleil, coucous de légumes.
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées.
Domaine du Tunnel
🇫🇷 Saint-Péray, franceAvec sa cave construite dans un ancien tunnel ferroviaire du XXème siècle et surplombant la Vallée du Rhône, Stéphane Robert a de quoi faire parler ! Cet amoureux de la terre a commencé en 1994 avec 2,5 hectares sur de belles appellations : Cornas, Saint-Péray, et Saint Joseph. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 11 hectares et compte une appellation supplémentaire : Condrieu. En définitive, nous avons là un vigneron passionné et visionnaire qui a su prendre le train en marche !
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