Domaine Pierre Gaillard - Cornas 2017
Rouge
AOP Cornas
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un des vins les plus puissants de la vallée du Rhône, issu uniquement de syrah sur des coteaux vertigineux. La cuvée 2017 de Pierre Gaillard est issue d'une parcelle de 1 hectare reprise en 2006. Les syrahs ont plus de 70 ans, ce qui se rajoute à la concentration naturelle due à la pente du vignoble. Le vin reste néanmoins fin, équilibré, fruité et complexe. Un vin d'avenir à oublier en cave.
Robe concentrée sur un ton rubis aux reflets violine. Il y a pas d'évolution en apparence.
Fin, giboyeux, aux notes de champignons, de fruits noirs mûrs, de thé noir, de cuir, de réglisse.
Suave et fruité avec une structure de caractère qui le tient sur une belle longueur. Vin de garde.
Filet de bœuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière.
Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise).
Livarot, Maroilles, Boursault.
Domaine Pierre Gaillard
🇫🇷 Malleval, franceFils de cheminot, c'est à l'adolescence que le jeune Pierre Gaillard décide de tourner le dos à la SNCF pour se consacrer à l'agriculture. Loin des chemins de fer et perché dans le village escarpé de Malleval, il est aujourd'hui à la tête de 77 hectares de vignes. Il est autant oenologue que paysagiste car ses domaines possèdent un charme singulier : Malleval et ses vignes plongeant en pentes raides vers le Rhône, ou encore les coteaux de Madeloc situés entre mer et montagne !
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