By Ott - Clos Mireille Blanc de Blancs 2017
Blanc
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Incontestablement, le plus grand blanc de Provence issu d'un cépage bordelais, le sémillon sur des influences maritimes auxquelles se rajoute le très provençal rolle pour lui donner du peps. Clos Mireille est un lieu paradisiaque sur le terroir de La Londe des Maures. Le 2017 est tout simplement sublime de fruité, de minéralité, aux arômes complexes. A carafer pour mieux apprécier ses saveurs.
Vin à la robe or, aux reflets verts et à la brillance argentée. Le vin apparaît riche dans le verre.
Le nez offre des notes de fumé, d'agrumes, de zeste confit, de pomme, de poire, d'amandes, de fleurs.
La bouche es fraîche, mentholée, fruité et suave à la fois. Belle longueur avec un retour du fruité.
Ris de veau aux morilles, boudin truffé aux asperges, volaille à la crème d'estragon.
Turbot hollandaise, sole à la crème, crustacés, huîtres chaudes au caviar, bouillabaisse, aïoli.
Comté, Beaufort, Rigottes de Condrieu.
By Ott
🇫🇷 Le Castellet, franceL'histoire d'une passion familiale et d'une bouteille iconique. By Ott est la marque de négoce conçue dans le caveau du Château de Selle dans un paysage de carte postale entre collines, rivage, vignes, cyprès et palmier on ne peut que tomber sous le charme de ces vins nobles. Ce sont des vins fins, typiquement provençale et synonyme de partage et de convivialité !
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