• Domaine Sauveroy - Clos du Huard - AOP Coteaux du Layon Saint-Lambert - Blanc - 2022
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Domaine Sauveroy - Clos du Huard 2022

Blanc

AOP Coteaux du Layon Saint-Lambert

Vallée de la Loire

Domaine Sauveroy 🇫🇷 Val-du-Layon, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Moelleux
Moelleux Des blancs gourmands et légèrement sucrés

En trois mots :

Rond, velouté, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Aperitive: Fois gras
  • Chocolate-Dessert_Cooked: Dessert au chocolat
  • Cream-Dessert_White-Sauce: Dessert à la crème
  • Ice-cream_Raw-Cold: Glace et sorbet
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Un vin moelleux et frais !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Tarte tatin
L’equipe du Petit Ballon
Le Clos du Huard est une parcelle en AOP coteaux du Layon, Saint Lambert. Historiquement combiné avec les autres parcelles de l'appellation. Le Clos du Huard est situé sur les plus beaux schistes du domaine, il a donc été décidé de le vinifier à part avec des petits rendements et de le récolter plus tardivement afin de révéler ce côté moelleux parfaitement équilibré.
Service 10°C
Apogée 2024
Garde 2040
œil

Robe jaune paille, reflets dorés, brillante. Matière concentrée et riche dans le verre.

Nez

Nez fin, parfumé, notes de fruits jaunes, arômes floraux, camomille, zesté.

bouche

Bouche moelleuse, notes de fruits compotés et confits, joli équilibre et fraicheur en finale.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Dessert au chocolat Dessert à la crème Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Canard laqué, blanquette de veau, andouillette grillée, veau à l'orange

Poisson

Tartare de bar, langoustines à la plancha, homard thermidor

Légumes

Soufflé au fromage bleu

Fromage

Comté, chèvres, Abondance

Dessert

Bûche aux fruits, Pavlova aux fruits exotiques

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine Sauveroy

🇫🇷 Val-du-Layon, france

Pour la grande histoire, la légende veut que Sauveroy se nomme ainsi depuis qu’un roi y fut sauvé pendant la guerre de Vendée. Pour la petite histoire, le domaine est géré par Véronique et Pascal qui ont été rejoints par Quentin, qui a appris le métier en reniflant le caillou, comme il le dit lui-même ! Situées à Saint-Lambert-du-Lattay, un village d’irréductibles niché au cœur de la vallée de la Loire, les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. Simplicité, savoir-faire et passion sont au cœur du travail de Sauveroy ! 

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