Domaine de la Pointe - Clos des Dunes 2022
Rouge
IGP Landes
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Au Domaine de La Pointe poussent les dernières vignes du vignoble historique de Capbreton. Reconnu depuis plus de 600 ans comme un terroir viticole de grande originalité, le domaine s’étend aujourd’hui sur 5 hectares et la vigne évolue dans un écosystème dunaire fragile régulé par l’océan à 800 mètres de là… Assemblage des grands cépages rouges du Sud Ouest pour cette cuvée de grande réussite.
Séduisante teinte pourpre, profonde et densément colorée.
Magnifiques senteurs de fruits noirs frais et d'autres plus épicées. L'ensemble est déja très complet et bien ouvert. L'aération dans le verre dévoile un caractère fumé très fin.
Très élégante et nuancée par des tanins délicats et poudrés, elle s'offre sans détour. Beaucoup de personnalité et un caractère certain. Magnifique élevage sous bois, fin et parfaitement associé à la matière.
Faux filet grillé et sauce Béarnaise maison
Saumon laqué au soja
Betterave en croute de sel, vinaigre balsamique
Saint Nectaire fermier, confiture de cassisaire
Tarte à la framboise et crème d'amande
Domaine de la Pointe
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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