Château de Coulaine - Clos de Turpenay 2018
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Heureux de retrouver le Château de Coulaine et la famille de Bonnaventure. Pionniers du bio dans la région, leurs chinons ont le caractère du terroir et du cabernet. Ce « Clos de Turpenay », parcelle du domaine, illustre bien le potentiel de cette appellation. Donc, un vin complexe et séveux, charnu et fruité, encore jeune, mais prometteur. Un véritable coup de cœur pour les amateurs de chinons.
Vin à la robe noire bleutée sur des nuances violettes. Le vin a peu évolué. La matière est concentrée.
Nez fin aux notes de fruits noirs très mûrs, épicé, harmonieux et minéral à l’aération. Racé !
Même impression fruitée, suave et veloutée en bouche, avec des tanins doux, réglissés et fondus.
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau
Sandre et sauce au vin rouge
Omelette aux truffes, moussaka d'aubergines
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
Château de Coulaine
🇫🇷 Beaumont-en-Véron, franceLe premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !
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