Clos de l'Ours - - L'Accent 2016
Rosé
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Et voici le 2016 du Clos de l'Ours, notre grand succès rosé de 2015. Cette fois ci j'ai choisi la cuvée "L'Accent". On joue plus sur la complexité et le volume avec l'assemblage de 5 cépages rouges, cinsault, carignan, mourvèdre, syrah et grenache sur des vignes allant de 25 à 65 ans. Un vin structuré qui accompagnera merveilleusement tout un repas aux accents pointus, herbes de Provence, tomates, huile d'olive...seront à la fête. Un souffle provençal venu de Cotignac arrive dans vos verres.
Vin à la robe lumineuse sur un ton saumon et aux reflets argentés. La matière paraît grasse dans le verre.
Le nez est expressif et fin avec des arômes de groseille, de fraises, de framboises, de freesia. Une note plus grenadine et plus réglissée arrivent avec l'aération.
Comme constaté à l'oeil, le vin est riche et gras en attaque sur les mêmes flaveurs de fruits et une fraîcheur en milieu de bouche plus pomelo. Belle minéralité finale
viandes blanches grillées aux herbes, tomates farcies, kebab, pasta à la bolognaise, ,
rougets, daurades grillés, parmentier de poisson et tomates, ,
Pissaladière, ,
Banon, Pélardon, fromages frais et tomates confites, ,
Fraises au vin rosé, ,
Clos de l'Ours
🇫🇷 Cotignac, franceLe Clos, c’est l'histoire d'un couple d’amateurs qui s’est lancé dans l’aventure du vin en 2012. Le nom du domaine est un clin d’œil à la personnalité d’ours parfois mal léché du vigneron! Leur philosophie : laisser la nature faire son œuvre. Les 13 hectares de vignes sont cultivés en biologique. Travail, famille et passion, voilà ce qui les rassemble et fait la particularité de ce superbe domaine!
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