Clos Canarelli - 2021
Rouge
Corse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le plus méridional des vins corses, donc de France avec la montagne et la mer pour tout horizon, ce qui explique sans aucun doute le côté équilibré des vins. Un domaine au sommet dans le vignoble corse, dont nous sommes fiers d'avoir obtenu quelques flacons. Majoritairement issu de nielluciu, le millésime 2021 offre une belle puissance fruitée, ponctuée de quelques épices et de minéralité. Classieux, racé, complexe et déjà prêt à être dégusté. Un vin issu d'une agriculture en biodynamie, ce qui n'est pas mis en avant sur l'étiquette.
Vin à la robe rubis, encore jeune, sur des reflets violets et un dégradé plus tendre sur une teinte plus mauve. Une robe veloutée sur une concentration moyenne.
Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits rouges mûrs, framboise, fraise, plus fumé à l'aération. Notes de fleurs, d'épices et senteurs de maquis à la clef.
Soyeux et suave en attaque sur des flaveurs de fruits rouges, avec pour suivre une structure aux tanins fins et cacaotés. La fraîcheur arrive en finale avec une pointe de réglisse.
Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, gibiers, travers de porc au caramel, chili con carne, estouffade de boeuf
Curry de lotte, thon rouge grillé, sauce au vin rouge
Poivrons farcis aux légumes confits, moussaka d'aubergines
Brocciu, Livarot, tomme de brebis
Clos Canarelli
🇫🇷 Figari, franceLe domaine Clos Canarelli, avec une histoire de plus de 50 ans, se distingue par son authenticité et son respect du terroir. Il produit des vins et de l'huile d'olive de haute qualité en harmonie avec la nature grâce à une agriculture biodynamique. Les vins du domaine, issus de 38 hectares de vignes à Figari et Bonifacio, sont reconnus mondialement. L'approche traditionnelle et respectueuse de la terre est primordiale, avec des méthodes manuelles, une certification biologique depuis 2002 et biodynamique depuis 2006. Le domaine d'élaborer quinze cuvées avec des méthodes de vinification douces et naturelles. Clos Canarelli incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité dans le monde viticole.
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