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Clos Kixhaya - Chinon Les Grappes 2020

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

Clos Kixhaya
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Un vin léger et canaille, chinon rien !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Curry d'agneau purée de patates douces
L’equipe du Petit Ballon
Un Chinon côté light et nature. Un vin tendre et léger avec un peu de caractère en bouche ce qui nous permet de le labelliser canaille. Après une bonne aération, les notes de fruits rouges et de fruits à noyaux, style pruneaux enrobent une structure légèrement poivrée. Un vin à boire dès maintenant.
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat d'évolution sur le côté du verre. Les nuances plus tendres annoncent un vin léger.

Nez

Nez qui s'ouvre, après aération, sur des notes de cerise, de pruneaux, avec quelques arômes de réglisse, de poivre et de cuir.

bouche

Souple et fruité en attaque, coulant sur la langue pour s'ouvrir sur une finale plus canaille aux flaveurs de poivre gris et de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo

Poisson

Sauté de poulpe à la tomate

Légumes

Tian de légumes, tomates farcies au riz

Fromage

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,20€

Clos Kixhaya

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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