Famiglia Nunzi Conti - Chianti Classico 2019
Rouge
DOCG Chianti (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée du Domaine Nunzi Conti, à San Casciano, dans le Val di Pesa, est élaborée avec une sélection des meilleurs raisins sangiovese du domaine. Vinifiée et élevée pour moitié en cuve tandis qu’une autre moitié passe en fût, cette cuvée nous semble un parfait équilibre entre le fruité et les notes boisées. Suave et coulant en bouche avec une finale toujours canaille. Beau Chianti Classico !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Sa robe est sur le rubis de la jeunesse avec des nuances plus tendres, veloutées sur le côté du verre.
Nez fin entre arômes de fumé, d'épices, de tabac, et notes de fruits rouges assez mûrs. Harmonieux.
Suave, sur les fruits rouges en bouche, relevé en finale par des flaveurs poivrées. Un vin coulant !
Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Famiglia Nunzi Conti
Une propriété italienne qui a de quoi faire rêver. Dans la famille Nunzi Conti depuis le XIXe siècle, perdu dans la campagne toscane entre vignes et oliviers, ici, on vit à l’italienne ! Et c’est toute la famille Nunzi, du grand-père à la petite-fille, qui met la main à la pâte pour pérenniser la notoriété de ce domaine qui est l’un des plus en vue de Toscane. Culture dans le respect des cycles naturels, vendanges manuelles, vieillissement en fûts de chêne, voici les causes de cette réussite !
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