• Famille Gilbert & Gaillard Tales - Chenin Blanc - Stellenbosch (South Africa) - Blanc - 2021
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Famille Gilbert & Gaillard Tales - Chenin Blanc 2021

Blanc

Stellenbosch (South Africa)

Monde

Famille Gilbert & Gaillard Tales
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Cap sur l'Afrique du Sud et le roi de ses cépages, le Chenin blanc
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Crevettes bouquet et mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon
Fort de son expérience avec les vins sud-africains, Philippe Gaillard s'est associé à la famille Dreyer, notamment Willie Dreyer dont le vignoble se trouve en Swartland. Ils parcourent le pays pour trouver les meilleurs chenins entre autres cépages. Le chenin est le cépage roi en Afrique du Sud où il a son propre nom, le "Steen". Un cépage qui s'est bien adapté climatiquement et géologiquement. Vous pouvez voir cela avec cette cuvée florale, fruitée, mielleuse et légèrement exotique.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente une certaine richesse dans le verre.

Nez

Au nez, le vin exprime des notes de fumé, de laurier, de fruits secs, de fleurs blanches, d'agrumes mais aussi de mangue et de papaye.

bouche

Il est souple et suave en attaque sur un fond mielleux puis glisse vers une finale plus acidulée où l'on retrouve des notes d'agrumes et de zeste d'agrumes pour le côté appétant.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Salade de poulet à l'avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin

Poisson

Saumon à l'oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème

Légumes

Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne

Fromage

Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol

Region Monde
Pays Afrique du Sud
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€

Famille Gilbert & Gaillard Tales

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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