Clément et Florian Berthier - Chenin blanc 2018
Blanc
IGP Val de Loire
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le chenin est bien le cépage roi de la Loire. C'est un chenin en Vin de Pays de Loire que nous propose la famille Berthier, issu du Domaine des Herbauges en culture raisonnée. Le vin est fin sur une trame à la fois fruitée et florale comme il se doit. Il est effectivement sec mais garde le côté mielleux de fruits blancs compotés. Un vin sensuel, tout en délicatesse et en équilibre. A boire jeune.
Vin à la robe or, aux reflets verts et à la brillance trahissant de la fraîcheur et de la vivacité.
Fin, déclinant des notes de fruits blancs en compote, pêche, poire , d'agrumes et de camomille.
On retrouve des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et d'infusions sur une trame mielleuse et vive.
Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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