Domaine Roger Perrin - Chateauneuf du Pape Rouge 2021
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 de la famille Roger Perrin, maintenant à sa quatrième génération de vignerons, impressionne par son équilibre entre fruité et épicé. Ce 2021 est généreux et complexe, offrant des tanins poudreux qui apportent une texture unique en bouche. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années.
Robe rubis, éclatante, reflets violets avec des nuances mauves sur les bords du verre.
Nez fin, fruitée, mûre, framboise, figue, puis florale, fumé, poivré, cacaoté. Jolie complexité !
En bouche, on retrouve une texture souple et croquante avec une pointe de fraîcheur. Les tanins réglissés apportent une belle longueur.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes de canard, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Domaine Roger Perrin
🇫🇷 Orange, franceUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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