Domaine de la Présidente - Châteauneuf-du-pape Nonciature 2017
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
La Nonciatre était la résidence du Nonce, ambassadeur choisi par le Pape pour aller porter au loin le message de l'Eglise. Donc une cuvée qui se veut messagère des grenache, syrah et mourvèdre dont elle est issue. Un vin qui en impose tout en restant élégant et complexe. Une cuvée confidentielle qui commence à peine à s'ouvrir avec une palette aromatique riche et attractive. de quoi entrer en religion !
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances grenat signant un début d'évolution. Le vin paraît riche dans le verre.
Le nez est complexe, déclinant des arômes de fruits à noyaux, cerise, pruneaux, mais aussi des notes de tabac blond, de chocolat, de fumé, de truffe, de cuir.
En bouche, le vin est voluptueux et puissant sur une matière fruitée et suave, relevée par des tanins fins et épicés. Une très belle longueur.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Moussaka d'aubergine, curry de courgettes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Domaine de la Présidente
🇫🇷 Sainte-Cécile-les-Vignes, franceC'est à deux pas d'Avignon, sur la commune de Sainte-Cécile-Les-Vignes que nous retrouvons ce domaine familial. Avec une histoire remontant à 1615, le vignoble est maintenant composé de 150 hectares, et est mené par Céline Aubert. Les vins de "La Présidente" se rependent partout dans le monde grâce à leurs parfums si particuliers et leur grande finesse.
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