Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 2017
Rouge
Aoc Châteauneuf-du-pape
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'année 2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche. Les 13 cépages autorisés se retrouve dans cette cuvée robuste. Grenache mourvèdre, syrah, counoise et cinsault pour 90 %, les 8 autres cépages, comme des épices dans une recette offrent la complexité de l'ensemble. Toujours aussi bon !
Vin à la robe rubis allant vers des nuances plus tendres sur le bord du verre. La robe est veloutée visuellement et offre une matière concentrée dans le verre.
Nez fin, complexe et profond à la fois. La trame offre des arômes de pruneau, de cerise, de menthol, de réglisse, de poivre, de cannelle, de cardamome et de violette.
Suave et veloutée en attaque , la matière prend de la puissance avec une structure épicée et des flaveurs de cuir. Les tanins sont soyeux et tiennent le vin sur une bonne longueur.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha
Tajine de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Château de Beaucastel
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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