Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec 80% de sauvignon et 20% de sémillon, bien sûr, le Château Suau 2018 offre de la fraîcheur. Ce n'était pas évident sur ce millésime chaud plutôt dédié au rouge. Toujours en bio, ce Bordeaux offre donc une trame aux arômes de bonbons anglais, d'agrume, bergamote entre autres, mais aussi de fleurs blanches. L'attaque est mielleuse puis le vin se vivifie en finale. A déguster jeune !
Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argent. La brillance éclatante parle de fraîcheur.
Au nez, les arômes frais de bonbons anglais, de bergamote et de fleurs blanches dominent.
L'attaque est sur le miel et les fruits blancs, la finale est plus vive sur des notes zestées.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc.
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses.
Crudités, salade de tomates basilic.
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette.
Château Suau
🇫🇷 Capian, franceSuau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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