Real Martin - Château Réal-Martin - Optimum 2006
Rouge
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est la preuve même que la Provence offre de grands terroirs. Nous sommes loin des vins "vacances" avec la complexité de cette cuvée. Cette ancienne demeure des Comtes de Provence a pris le virage de la modernité avec la famille Jean-Marie Paul en 2001. Vous allez trouver un vin charmeur et profond à la palette aromatique incroyable. Une grande cuisine s'impose.
La robe est grenat de belle intensité avec des nuances orangées. Il est concentré dans le verre.
Le nez décline des notes de cuir, de cacao, de liqueurs de fruits, de muscade et de vanille.
Le vin est suave et offre la même complexité que le nez. Les tanins sont doux et réglissés.
Boeuf gardiane , salmis de pigeon, gibiers, terrine de sanglier, filet de biche grand veneur, fricassée de rognons et de ris de veau
Cèpes bordelaise, ratatouille niçoise
Brocciu, Livarot, Pont l'Êvêque, Curé nantais
Real Martin
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