Château Poulvère - Tête de cuvée Picata 2016
Rouge
AOP Bergerac
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est pour moi un des meilleurs vins que j'ai dégusté cette année. J'ai une affection pour la région de Bergerac, qui offre aujourd'hui des vins sans complexes pouvant égalés les meilleurs crus de bordelais. cette cuvée 2016 est puissante et séveuse. Elle offre une trame fine et complexe autour d'arômes de fleurs rouges, de fruits noirs concentrés, d'épices, de chocolat. Sensuelle et voluptueuse.
Vin à la robe noire, aux reflets violets, au dégradé pourpre. La matière est dense dans le verre.
Le nez est une trame complexe de fruits noirs, de cuir, de chocolat, d'épices, de fleurs, de toasté.
Dense et charnu en bouche, la matière est aromatique tenu par une structure virile et soyeuse.
Gibiers, viandes rouges grillées, carré d’agneau aux anchois, canard rôti jus au cassis.
Lamproie à la bordelaise.
Tomates farcies au riz bouillon au paprika
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Langres.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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