Château Pontet Fumet - Château Pontet-Fumet 2007
Rouge
AOP Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'occasion rare d'un vin à parfaite maturité !
2007, dîtes vous ? Oui 2007. Millésime plein de surprise et d'une qualité souvent inattendue. C'est le cas de ce Château Pontet-Fumet St-Emilion Grand Cru. Le vin est arrivé à maturité avec une palette aromatique complexe. L'occasion de vous proposer un vin arrivé à son apogée, soit le meilleur moment pour le déguster. L'occasion est si rare qu'il faut absolument en profiter.Vin à la robe grenat, présentant des reflets orangés sur le côté du verre. La robe est brillante et chamarrée.
Au nez , le vin est fin, avec des arômes d'évolution, de foin coupé, de confitures de fruits rouges, d'épices, de chocolat, de pruneau et de tabac.
En bouche, le vin offre un parfait équilibre avec une matière ronde et suave, des tanins poudreux et une palette identique à celle du nez avec une pointe de cuir en plus.
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de bœuf aux échalotes, joue de porc confite. , , , ,
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire. , , , , , ,
Château Pontet Fumet
Un vignoble situé au coeur de la rive droite de Bordeaux, au sud de Saint Emilion, en appellation Saint Emilion Grand Cru, que demande le peuple ? En plus, le vignoble est conduit d'une main de maître par Philippe Bardet qui sélectionne avec rigueur les meilleures baies de raisin et s'engage pour la préservation de la biodiversité. Pratiques agroécologiques, phytothérapie, plantations entre les vignes tout est mis en place pour laisse agir le vivant, permettre aux sols de se régénérer et donner naissance au meilleur des raisins, loin de toute intervention invasive de l'homme.
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