Château Pontet Fumet - Château Pontet-Fumet 1998
Rouge
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
1998 est reconnue comme un des meilleurs millésimes des dernières décennies pour le cépage merlot. Avoir l'occasion et l'opportunité de déguster un vin arrivé à maturité de ce millésime est un plaisir rare. Je suis heureux de vous présenter le Château le Pontet Fumet, Saint-Emilion Grand Cru. Un vin complexe aux notes de fruits rouges confiturés, d'épices douces et surtout avec le côté truffé des grands merlots. Nous avons de la chance !
Vin à la robe rouge grenat sur des nuances allant vers l'orangé; La brillance nous indique que le vin est en plaine forme.
D'abord la finesse et le côté racé, puis les arômes complexes alliant notes de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de fumé, de tabac blond, de chocolat et de foin coupé.
L'attaque est souple et suave avec des flaveurs truffées magnifiques, sublimées par des arômes de fruits et d'épices. Cuir et chocolat se rajoutent à l'aération.
Viandes rôties et en sauce, joue de porc confite, confit de canard.
fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont l'Eveque.
Château Pontet Fumet
Un vignoble situé au coeur de la rive droite de Bordeaux, au sud de Saint Emilion, en appellation Saint Emilion Grand Cru, que demande le peuple ? En plus, le vignoble est conduit d'une main de maître par Philippe Bardet qui sélectionne avec rigueur les meilleures baies de raisin et s'engage pour la préservation de la biodiversité. Pratiques agroécologiques, phytothérapie, plantations entre les vignes tout est mis en place pour laisse agir le vivant, permettre aux sols de se régénérer et donner naissance au meilleur des raisins, loin de toute intervention invasive de l'homme.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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