Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les Griffons de Pichon Baron est le dernier né des seconds vins du Château Pichon Baron. 2012 est le premier millésime de cette cuvée et vous étonnera de par sa structure qui lui donne un grand potentiel de garde. Un vin puissant, structuré, élégant et de caractère à la fois. Avec un carafage, ce vin sera idéal sur des viandes rouges, des gibiers dès cette fin d'année. Autrement oubliez le quelques mois en cave, car il est presque l'équivalent de son aîné Grand Cru, dont il a la classe et la profondeur. Une belle idée cadeau également pour épater vos amis ou la famille.
Belle intensité de couleur qui nous suggère une certaine puissance. La robe est d'un joli rubis à peine évolué au premier regard.
Belle trame fruitée dès la première impression au nez, myrtille, cerises, cassis, puis d'épices de chocolat amer et d'encens.
L'attaque est sur une belle puissance fruitée mais le vin s'équilibre sur une structure fine et fondue finnissant sur des flaveurs de réglisse et de poivre.
Dinde aux marrons, filet de biche rôti, côte de boeuf grillée, magret de canard sarladaise.
Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Camembert, Brie de Meaux.
Château Pichon-Longueville
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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