Château Phélan Ségur - 2016
Rouge
AOP Saint-Estèphe
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous vous avons proposé le second vin de ce Château, que j'aime car l'environnement et le parfait exemple de ce qu'il y a de meilleur dans le Haut-Médoc. Le château se trouve au sommet d'un croupe et les vignes descendent doucement vers la Gironde au loin. Situation idéale surtout sur un millésime assez sec comme 2016. Le vin reflète le charnu du merlot et la structure du cabernet sauvignon.
Vin coloré sur un ton rubis foncé avec des reflets violets. Juste en début d'évolution visuellement.
Fruité tout d'abord, mûre, cerise puis sur les notes de l’élevage à l'aération, toasté et épicé.
Onctueux et suave sur le fruit en attaque puis bien structuré sur des tanins croquants et frais.
Rôti de bœuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier.
Lamproie à la bordelaise.
Livarot, Maroilles, Cantal entre deux.
Château Phélan Ségur
🇫🇷 Saint-Estèphe, francePour moi, une des plus belles vues de Saint-Estèphe, depuis le château, avec les vignes qui descendent doucement vers l’estuaire. C’est aussi une propriété attachante de par la qualité constante des vins. Fondée par Bernard Phelan, un Irlandais, et développée par son fils Frank, elle deviendra Château Phélan Ségur au XXe siècle. Les Gardinier et Philippe Van de Vyvere aujourd’hui ont fait de ces 70 hectares de vignes vinifiées dans le château même un vin fin, stylé, séveux et complexe.
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