Château Pech Celeyran - - Les Muriers 2015
Rouge
IGP Pays d'Oc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une belle découverte d'un domaine phare du Languedoc.
Le Château Pech-Céleyran a toujours su allier terroir, appellation et originalité. De nombreuses cuvées illustrent ce propos. C’est celle-ci que j’ai choisie pour cette fois : une IGP Pays d’Oc, parce que deux cépages inhabituels dans le Languedoc en font le caractère. Le merlot pour le côté charnu et velouté avec le soleil comme leitmotiv, et le marselan, cépage issu du croisement du cabernet sauvignon et du grenache noir, créé en 1961, qui apporte la particularité, la force et le parfum au vin. Une belle découverte appuyée par la réputation de ce domaine phare du Languedoc.Un vin qui annonce de la concentration avec une robe rubis intense, des reflets violets et une matière dense.
Au nez, au-delà de la finesse, le vin impose une trame riche de fruits noirs, d’épices, de violette, de pivoine et de réglisse.
La densité se ressent sur une bouche charnue, parfumée et gourmande avec une finale épicée, mentholée, réglissée et aux tanins virils.
Viandes en sauce, plats exotiques et épicés, grillade de viandes blanches
Livarot, tomme de montagne, Murol, Pélardon
Château Pech Celeyran
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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