Château Montlisse - 2004
Rouge
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
J'adore proposer des vins qui arrivent à leur maturité pour que vous puissiez apprécier ce vin dans sa plénitude dès aujourd'hui. Ce vin est élaboré par Christian Dauriac de la même manière que le Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Château Destieux et le vin élitiste qu'est La Clémence en Pomerol. C'est vous dire la complexité, alliée à la gourmandise que j'ai trouvé dans ce millésime 2004. Un vin pour les grandes occasions assurément mais surtout pour se faire plaisir.
Vin à la robe grenat assez soutenue avec des nuances entre le rose et l'orangé confirmant une évolution et une arrivée vers l'apogée.
Dès la première impression, nous sommes dans la complexité et le côté racé avec des notes de fruits confiturés, d'épices et de boisé.
Du pur velours sur la langue avec des notes boisées et poivrées en finale. Le vin est magnifiquement chocolaté.
Filet de boeuf sauce périgourdine, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau aux truffes
Lamproie à la bordelaise
Maroilles, livarot, munster, vieux cantal
Château Montlisse
La tradition du vin est familiale chez les Dauriac, puisque le Château Destieux a été racheté en 1971 par Mme Dauriac, la mère de Christian Dauriac, l’actuel propriétaire des vignobles. Ce scientifique, d’une double formation œnologue et biologiste médical, a toujours mené de front ses deux passions que sont le vin et la biologie. Avec les conseils avertis de son ami Michel Rolland, il a développé le vignoble familial en rachetant en 1984 le Château Montlisse, Grand Cru de Saint Emilion et valeur montante sur le marché viticole.
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