Château Mont-Redon - - Côtes du Rhône 2017
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'impression de croquer dans du raisin !
C'est souvent sur la première cuvée que l'on juge un domaine. Ici le Côtes du Rhône du Château de Mont-Redon avec un assemblage classique, grenache, syrah, nous offre un vin assez tendre plus canaille que riche. Du caractère sur une matière fruitée, gouleyante et délicatement fruitée. Un vin à déguster sur sa jeunesse avec une cuisine d'extérieur. A servir légèrement frais.Rubis, encore jeune avec des nuances violettes et une teinte plus tendre sur le côté du verre.
Au nez, c'est la trame fruitée qui domine, cerise, prune avec un soupçon de fumé et de poivre Sichuan.
Juteux et croquant en bouche. On retrouve les fruits et du zan sur la finale. A boire un peu frais.
Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier.
Thon grillé et poivron confit.
Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes.
Brillat Savarin, Chaource, Camembert.
Château Mont-Redon
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceCela fait 4 générations que la famille d'Henri Plantin s'attache à cultiver les 100 Ha de vignes du Château Mont-Redon. On retrouve même des traces du domaine à l'époque romaine ! Non contents de cette longévité, les gérants du domaine sont également très investis dans la protection de l'environnement et ont fait construire sur leurs terres une station d'épuration permettant de traiter tous les effluents viticoles et domestiques. Ce domaine est bien parti pour durer ad vitam aeternam !
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