Château Malijay - - Opus de Malijay 2013
Rouge
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cet Opus est dans le pur style de Malijay mais avec un peu plus de concentration et de caractère. Nous sommes sur un terroir béni des Dieu, Plan de Dieu le bien nommé. Il est composé de 50 % de grenache pour le fruité et la rondeur et 50 % de syrah pour la structure et la fraîcheur. Ce qui nous donne un vin harmonieux et équilibré plein d'allant et de relief. Les tanins encore sur le rugeux de la jeunesse devraient se fondre à merveille sur une viande saignante bien juteuse mais se marierons dans quelques mois sur des viandes mijotées aux accents de Sud.
Un vin jeune, plein de fraîcheur, aux reflets violets et au nuances mauves.
Le nez est séveux et jeune avec des notes de fruits noirs, de poivre, de fumé et de violette. Un vin flatteur.
La matière est souple et gouleyante, relevée par une finale tannique et poivrée. Une pointe de minéralité trahit l'excellence du terroir.
Viandes rouges grillées, daube de boeuf, navarin d'agneau, petits gibiers
Pot au feu de canard et de légumes
Tomme de Savoie, Saint-Félicien, Cantal entre deux
Château Malijay
🇫🇷 Jonquières, france
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