Château Le Grand Verdus - - Rouge 2014
Rouge
AOP Bordeaux Supérieur
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un des plus grands succès du Petit Ballon. Un Bordeaux Supérieur dans la lignée d'un vin de la rive gauche (de la Gironde) avec une majorité de Merlot dans l'assemblage qui donne un vin velouté et fruité avec une structure désaltérante et croquante. On retrouve sur ce millésime la finesse des vinifications de ce Château. Propriété que je suis depuis fort longtemps et que j'ai eu le bonheur de servir dans les établissements où j'ai sévi. Je suis heureux de vous le proposer sur ce troisième millésime.
Vin à la robe rubis assez concentrée avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. Le vin est brillant et très attractif dans le verre.
Un vin fin et séveux à la fois avec une trame fruitée, réglissée et poivrée. Des notes florales ajoutent de la délicatesse à l'ensemble.
L'attaque est souple et gourmande mais le vin s'assoie vite sur une structure plus jeune. L'équilibre maturité et fraîcheur y est formidable. La finale est réglissée et mentholée pour offrir une impression plus aérienne.
Viandes rouges et blanches rôties, volailles, lapin chasseur, ris de veau.
Filet de cabillaud au verjus et jus de veau.
Camembert, Coulommiers, Cantal entre deux.
Château Le Grand Verdus
🇫🇷 Sadirac, franceDepuis 4 générations, la famille Le Grix de la Salle veille sur ce château au plein coeur de l'appellation Bordeaux Supérieur. Avec la certification "Haute Valeur Environnementale", le terroir et la richesse des cépages contituent les atouts majeurs de ce domaine de 100 hectares qui tente chaque année de préserver un peu plus l'écosystème environnant. Chaque millésime est une véritable réussite et c'est pourquoi nous saluons cette qualité constante !
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