La Coste - Château - Grand Vin Rouge 2009
Rouge
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes ici au niveau d'un grand cru de Bordeaux avec toute sa finesse, sa race et sa complexité. Une petite merveille qui en surprendra plus d'un.
Le vin a une robe rubis très foncée presque noire avec des reflets violets de jeunesse. Le vin a à peine commancé son évolution. Il est opaque de par sa densité et brillant. Très belle concentration de matière visuellement. Puissance et velours !
Bien que jeune, le vin annonce une belle complxité d'arômes avec des notes de fruits noirs et rouges très mûrs, des notes de poivre, de vanille, de cigare, de cuir, de chocolat, de réglisse, bois de sental, et menthol. Un rêve olfactif !
L'attaque est suave et racée avec des flaveurs de fruits noirs, de violette et d' épices en milieu de bouche. Le vin gagne en complexité sur la longueur : voluptueux, fruité, puissant, poivré et réglissé. C'est tout simplement divin !
Côte de bœuf grillée, magret de canard, daube de canard, gibiers.
Tomates farcies au gibier
Brocciu, banon, époisses
La Coste
🇫🇷 Le Puy-Sainte-Réparade, france“Le vin est un art !” : une phrase qu’on entend souvent et qui ne se vérifie pas mieux qu’ici ! Pour eux, le vin est une véritable institution puisque sa production date de 200 avant Jésus Christ. Mais aujourd’hui, vin et art ne peuvent plus aller l’un sans l’autre, et l’Irlandais Patrick McKillen, le propriétaire, y met tout son coeur... Respectant les principes de la biodynamie, le terroir s’exprime dans les vins comme un peintre sur sa toile…
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