Château Hostens-Picant - - Cuvée des Demoiselles 2013
Blanc
AOP Sainte-Foy Bordeaux
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Un style de grand cru !
Très beau millésime que ce 2013 à Hostens Picant qui confirme sa grande forme depuis quelques années. Cette "Cuvée des Demoiselles" nous joue un style grand cru de Pessac-Léognan. La trame fruitée est mielleuse, florale et délicatement fruitée avec en appui une structure apportée par un élevage maîtrisé et flatteur. Un vin fort agréable aujourd'hui mais qui offre également un joli potentiel de vieillissement. Un tuyau pour aujourd'hui ! N'hésitez pas à la servir en carafe pour révéler sa couleur dorée sublime et pour ressortir encore plus sa trame charmeuse.Vin à la robe or de belle intensité, avec des reflets éclatants de jeunesse et une belle concentration de matière dans le verre.
Au nez, la finesse et la délicatesse sont de mise autour d’arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes avec une pointe de vanille sous forme de signature.
En bouche, l’attaque est mielleuse, avec des flaveurs de pêche et de yuzu, suivie par une belle fraîcheur qui donne un côté aérien et dentelle à l’ensemble.
Blanquette de veau à l’ancienne, poularde Henri IV, tête de veau sauce gribiche.
Turbot sauce hollandaise, civet blanc de lotte, langoustines mayonnaise, gratin de fruits de mer.
Gratin de cardes.
Comté, Abondance, Valençay, Sainte-Maure.
Château Hostens-Picant
🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, franceUne histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.
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