Château Haut-Marbuzet - 2017
Rouge
AOP Saint-Estèphe
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis sang de pigeon, sur des nuances veloutées avec un dégradé qui annonce le début de l'évolution.
Nez expressif à la fois sur des arômes de framboise, de fraise Mara, de réglisse, de sous-bois, légèrement truffé et des notes de vanille et de poivre bien intégrées.
Souple et voluptueux en attaque, fruité, coulant, relevé par la structure cabernet aux tanins fins et racés et une finale délicatement épicée. De garde, mais on pourrait l'apprécier dès aujourd'hui après 1 heure de carafe.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, bœuf, agneau magret. Gibier, confit de canard
Lamproie à la bordelaise
Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes à la bordelaise
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers, Camembert
Château Haut-Marbuzet
🇫🇷 Saint-Estèphe, franceUn de mes chouchous depuis que j’ai eu l’occasion de rencontrer Henri Duboscq, un jour où je me baladais dans les vignes comme j’aime à le faire, pour observer, simplement. Le vin est la copie conforme de ce personnage, la classe et la subtilité incarnées. Sur le hameau de Marbuzet, entre Cos d’Estournel et Montrose, cette propriété de 61 hectares, dont s’occupent Bruno et Hughes Duboscq aujourd’hui, n’est pas classée, mais la réputation du vin va au-delà du classement. Indispensable dans sa cave !
Crédits photo : Château Haut-Marbuzet
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