Profil du vin
L’avis de l’équipe
On découvre ce millésime 2012 avec un autre oeil que sur la dégustation primeur. Le château lui-même le qualifie de "virtuose". Grâce à une arrière saison bénéfique pour la maturité des tannins, le vin retrouve son équilibre. Le cabernet sauvignon domine avec une structure fine et serrée, laissant le fruité velouté du merlot s'imposer finalement avec sensualité. Expressif et classieux à souhait.
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat sur des nuances mauves. La couleur est veloutée.
Les notes de fruits noirs confiturés enrobent celle d'épices, de bois de cèdre, de tabac et de cuir
La maturité des fruits joue avec structure fine et épicée qui tient le vin sur une bonne longueur .
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, confit de canard.
Baudroie au vin rouge, civet de lotte
Cèpes à la bordelaise, risotto aux truffes
Brie, Camembert, Saint-Nectaire
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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