Château Ferrand Lartigue 2011
Rouge
AOP Saint-Emilion Grand Cru
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Il est très agréable de proposer un vin avec un peu de recul, afin de le déguster à sa pleine maturité ou à son apogée, avec la complexité aromatique que cela implique. Le 2011 est issu de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc. Aujourd’hui la trame offre des notes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, qui enrobent une trame épicée, chocolatée, encore fraîche dans sa structure.
Vin à la robe rubis avec un dégradé grenat révélant des reflets orangés d’évolution. Velouté !
Fin et complexe aux notes confiturées, cerise, fraise, poivre Sichuan, chocolat, encens et toasté.
Rond et velouté en attaque avec des tanins poudreux sur une note réglissée sur sa finale. Équilibré.
Carré d'agneau rôti jus truffé, entrecôte à la bordelaise, rognon grillé, lapin moutarde, pintade aux choux, bœuf bourguignon
Gratin de légumes, curry épicé
Camembert, Brie, Laguiole, Livarot, Maroilles
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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