Château du Seuil - 2020
Rosé
AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vignoble de 62 hectares s'étageant sur les pentes ensoleillées du massif de la Trévaresse, au centre de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Un soleil qui a profité à cette cuvée de rosé 2020, issue des cépages syrah, cabernet sauvignon, grenache et une pointe de raisin blanc rolle. Le vin offre une belle trame de fruits au nez comme en bouche. La fraîcheur est là et le terroir aussi avec en finale une belle minéralité.
Vin à la robe rosé assez soutenue, sur des nuances saumonées aux reflets framboise. La brillance trahit de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, le vin offre des notes de cerises, de prunes, d'arbouse, de freesia, de réglisse à l'aération. Parfumé !
Souple sur une matière fruitée assez riche en attaque puis plus vive et désaltérante sur la finale. La minéralité revient sur la fin. Pas très long.
Viandes froides, charcuteries, viandes grillées, salade de bœuf, brochettes, moussaka
Rougets, daurade, grillées, salade d'écrevisses et pamplemousse, gambas à la plancha
Beignets de fleur de courgette, poivrons grillés en marinade au romarin
Brin d'amour, pélardon, Banon
Château du Seuil
🇫🇷 Aix-en-Provence, franceCe Château provençal datant de plusieurs siècles est à la fois une propriété agricole mais également un château raffiné aux jardins à la française luxuriants. Les bois qui entourent les vignes regorgent d'une riche biodiversité : perdrix, biches, sangliers... et confèrent au domaine un côté paisible. Les vins de ce Château sont autant gourmands que riches et complexes. Avec une sélection aussi variée, aucun risque de se tromper.
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