Château des Adouzes - Le Tigre 2017
Rouge
AOP Faugères
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Quarante-deux hectares de vieilles vignes de grenache, cinsault et carignan, cela compte lorsqu’on propose une cuvée sur un des meilleurs terroirs du Languedoc, Faugères. Ici, le schiste est roi, et les vins sont puissants et frais à la fois. Dans « Le Tigre », il y a également de la syrah, pour plus de fruité et de fraîcheur. Vinification et élevage sans bois, alors j’ai adoré d’autant plus !
La robe offre des tons rubis et parme de jeunesse avec une belle concentration de matière.
Au nez, la trame est fruitée aux notes de mytilles, de raisisns frais, de sureau et de cerises.
Fruits que l'on trouve en bouche avec des tanins croquants, réglissés en plus d'une note minérale.
Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka
Daube de lotte aux lardons
Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d'Auvergne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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