Château de Manissy - - Trinité Châteauneuf 2020
Rouge
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Je ne sais pas à quoi correspond cette "Trinité". Peut être climat, terroir, cépage (grenache). On peut le penser quand on déguste cette cuvée 2020 en biodynamie. En effet , un 100 % grenache issu de terroirs d'argiles bleues recouverts d'urgoniens (terroirs calcaires) et de galets roulés. Exposé au sud-est et bénéficiant du soleil levant. Un véritable coup de c?"ur pour moi, car le vin est certes puissant mais plein de finesse et d'allant. Une équilibre parfait entre une matière veloutée, des tanins doux et une finale épicée. De quoi entrer en religion !
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets avec un dégradé mauve signant un début d'évolution. Une robe attractive.
Le nez est à la fois puissant et fin. Il décline des arômes séveux de fruits noirs, enrobant des notes de toasté, de tabac, de chocolat, de cuir et d'épices à l'aération. Racé et encore jeune.
Souple et riche en bouche sur une trame fruitée, cerise, mûre, enveloppant des tanins doux et finalement réglissés et poivrés sur la longueur.
Viandes rouges grillées ou rôties, canard, abats, gibier, terrine de gibier
Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha
Moussaka, curry, tajine de légumes
Livarot, Brie de Melun, Epoisses, Laguiole
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
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