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Chateau de l'Escarelle - Rumeur 2020

Rosé

AOP Coteaux Varois en Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Friand
Friand Des rosés de gastronomie

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Vegetables_Raw-Cold: Crudités
  • légumes et gaspacho
  • Red-Meat_Raw-Cold: Viande rouge crue
  • Fruit-dessert_Red-Sauce: Dessert aux fruits
  • Ice-cream_Raw-Cold: Glace et sorbet
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Un rosé qui papillonne de gourmandise !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tatin de tomates au thym
L’equipe du Petit Ballon
Dans un écrin de nature sauvage et préservé, s’épanouit, au cœur des vignes varoises, le Machaon, papillon provençal. Il survole les vignes de grenache, de syrah et de cinsault qui composent la cuvée qui porte son nom. Un vin tendre en couleur et tendre en saveurs. Léger, aérien, fruité et frais.
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2022
œil

Vin à la robe rosée tendre et lumineuse avec des reflets et un dégradé argentés qui annonce légèreté et fraîcheur.

Nez

Le nez est avant tout floral, rose, pivoine et freesia puis fruité, cerise, gelée de groseille et agrumes à l'aération.

bouche

Bouche tendre et coulante sur des flaveurs de fruits rouges et une acidité à la saveur de pomelo. Très agréable.

Les accords type pour ce vin
Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Dessert aux fruits Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf

Poisson

Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose

Légumes

Salade de riz, anchoïade, tapenade

Fromage

Banon, Pélardons, chèvres aux herbes

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Grenache, syrah, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool ? %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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