Château de la Greffière - Bourgogne Pinot Noir 2021
Rouge
AOP Bourgogne
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ici, on fait du vin depuis 1585 et on a construit une cave "bourguignonne" en 1789 ! De quoi faire sa révolution. C'est de la Roche Vineuse que la famille Greuzard, depuis 4 générations, nous offre des cuvées empreintes de finesse et de pureté. Avec ce nouveau millésime 2021, on retrouve un vin tendre à la robe plus "clairet" que rouge, mais qui offre une jolie trame de fruits à noyaux et des notes de fleurs charmeuse. Léger et gourmand !
Vin à la robe rubis plutôt dans un style clairet avec des nuances mauve qui marquent un début d'évolution. La matière est fluide dans le verre.
Nez fin, surtout marqué par des arômes de cerises, de prunes rouges, de pivoine et de réglisse à l'aération. Une trame simple et directe.
Souple et fruitée, fruits à noyaux à nouveau plus des flaveurs de framboise et de groseille pour le côté acidulé en finale. Un vin léger sur la longueur.
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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