Château de Graves - 2015
Rouge
AOP Graves
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Un nom original pour un vin des Graves, où le terroir offre des vins délicats et veloutés. Avec ce 2015, il commence à arriver à son apogée. Le côté soleil est bien là, mais la structure lui offre également du relief. Équilibre parfait, aussi bien au nez qu’en bouche. Je lui ai trouvé des notes de fumé, de thé noir, de cerise, de pruneau et d’épices douces, vanille, cannelle, et des tanins fondus.
La robe est intense sur des nuances rubis et grenat avec un dégradé qui signe un début d’évolution.
Complexe, aux notes de fumé, de thé noir, de cerise, de pruneau, d’épices douces, vanille, cannelle.
Souple et velouté avec un équilibre entre la matière fruitée et la structure épicée. Tanins fondus.
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons
Cassoulet de poisson
Curry de légumes
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux
Château de Graves
🇫🇷 Portets, franceC'est Arnaud de Butler qui veille sur ce domaine de dix hectares situé en plein coeur des Graves. Les vignes s'étendent sur le plateau de la commune de Portets, à 35km au sud de Bordeaux et produisent des vins somptueux, généreuresement fruités. Bénéficiant de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3), les sols sont préservés afin de souligner ce terroir si connu du monde entier.
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