Profil du vin
L’avis de l’équipe
Belle opportunité de déguster ce célèbre vin sur un millésime qui arrive à maturité avec toute la complexité que cela inclut. Les 13 cépages de Châteauneuf du Pape sont bien là avec une majorité de grenache et de mourvèdre et les autres cépages pour apporter toutes ses nuances à la complexité. Il est vrai que l'été indien magnifique de 2006 a servi la légende à ce vin. Un pur bonheur !
Vin à la robe grenat de bonne intensité avec des notes orangées d'évolution. Une robe veloutée.
Les arômes de fruits noirs sont confiturés et enrobent les notes d'épices, de fumé et de truffe.
La bouche est voluptueuse sur les mêmes arômes qu'au nez avec une finale cacaotée et épicée.
Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers, pigeon rôti, canard rôti aux figues, daube à la provençale, civet de lièvre, lièvre à la royale
Chou farci au légumes anciens
Boursault, Epoisses, Munster affinés
Château de Beaucastel
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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