Château Cap Saint George - s Saint-Émilion 2016
Rouge
AOP Saint-georges-saint-émilion
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le style du Château Cap Saint George se définit par respect de son terroir d’exception, vinification précise et minutieuse et soin particulier à préserver le fruit et ses complexités. Le 2016 en est la preuve vivante et liquide avec une trame où le merlot domine avec ses arômes voluptueux de fruits et l'onctuosité en bouche. L'élevage est discret mais apporte de la profondeur. Beau vin. Coup de cœur !
Le vin est resté sur sa robe jeune aux reflets violets. Juste une amorce d'évolution est visible.
Le nez est fin et gourmand, sur des arômes de cerises, de prune, de mûre légèrement fumé et tabac.
Souple, crémeux sur le fruit avant tout, relevée en finale par de la réglisse et de la vanille.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge, thon et bacon grillé.
Curry de légumes, coucous de légumes.
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.
Château Cap Saint George
🇫🇷 Montagne, franceLa propriété de ce domaine est composée de 19 hectares de vignes vinifiées et vendangés selon les traditions de la maisons, manuellement. L'orientation plein sud vient rayonner sur ce Château à la réputation méritation sur Saint-Emilion. Chaque année, les cuvées sont de plus en plus innovantes et révèlent un réel potentiel gustatif !
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